здоровая микрофлора - это когда в воде нет болезнетворных бактерий и организмов.
Устойчивая микрофлора - это значит, что за время наблюдения, число бактерий и микроорганизмов на определенный объем воды было стабильным, они не умирали и не плодились. Там что-то добавляют в воду для проведения этого теста. Не возьмусь утверждать, ибо, что происходит в лаборатории, то остается в ее стенах.