Андрей, вяленая она хороша, и запаха травы нет, и не такая жирная, как плотва, густера или подлещик. Своеобразная, но тем и привлекательна. У нас в Финском ее для вялки специально ловят, она на любителя, и желающих достаточно. А вот жарить или еще что-то подобное - никому не советую. Горьковатая, костлявая.bosmat Да красноперка эта не рыба,
Но зато какая красавица в натуре.