Если Вы имеете в виду реактив для измерения pH, то это неверно. Для дропчкера подходит только бромтимоловый синий. Он показывает переход окраски в зоне pH от 5.5 до 7.5:

2) В общем случае все-таки добавлять лучше мЕньший объем красителя, зато более высокой концентрации. Поясню. Добавляя большой объем раствора красителя, Вы изменяете концентрацию соды в эталонном растворе. Из-за этого смещается точка перехода цвета. Т.е. изменение окраски раствора уже будет при другой концентрации CO2. 7 капель красителя - это примерно 0.2 мл раствора. Если эталонного раствора Вы взяли 5 мл, то изменили концентрацию эталонного раствора на 4%. И из-за этого переход будет при концентрации CO2 не 30 мг/л, а где-то 28-29 мг/дм3. Копейки, конечно, это я из перфекционизма возразил.