Ну, обычно считают, если грунт беден на питательные вещества, а вода - наоборот. Но есть растения, которые принципиально, почти всегда выпускают «воздушные» корни (или очень склонны к этому).Виталий57 Почему растюха даёт корни
Поэтому либо вы не обращаете на корни внимания, либо терпеливо их отрезаете, либо не содержите таких растений, имхо. Т.к. достигнуть условий, когда растения «не захотят» отращивать воздушные корни думаю слишком муторно, да и однозначных ответов вряд ли найдётся. Возможно во «взрослых» аквариумах в какой-то мере удаётся избежать подобной «проблемы».